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從心開始的地方 有時候會有點崎嶇、有點看不見前方，你知道嗎！回首走過的路，傻傻地走傻傻做，原來已經走了那麼遠，那些自以爲無法克服的障礙，早就在踏出第一步的時候成為前進的墊腳石。 沒有什麼是白費的 -
從料理到烘焙，覺得差異最大的地方就是計量的不同，做料理很多時候都偏向直覺導向，一邊料理時一邊調味，試味用味蕾感覺、聞一下氣味是否出來、聽一下聲音、看顏色、觸壓感覺食材的熟度。 第一次料理牛蒡金平，之前飯店在旁邊觀看沒有食譜就試著用感覺去配量，先以牛蒡為100%，其他就先以一般調...
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